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本文目录
鲤鱼蒸鱼要蒸多少分钟
15分钟左右
一般来说,清蒸鲤鱼的整个过程需要15分钟左右。最重要的鱼的鱼是善于利用蒸锅的余热 。
建议宝妈们在蒸鱼的家常家常时候,先蒸鱼10分钟,到既定时间后,别忙着打开盖子看,关火后先让余热继续虚蒸5分钟,然后才打开盖子,加入其他调料,接着盖上盖子,虚蒸5分钟,这样出来的鱼肉
清蒸鲤鱼怎么做才能好吃
鲤鱼1条,重500克左右 ,做法做法水发玉兰片50克 ,大全水发香菇25克,鲤鱼鲤鱼番茄50克,清蒸清蒸菜心50克,鱼的鱼花生油1000克(实耗75克) ,鸡油10克 ,料酒25克,葱15克 ,姜8克 ,蒜10克 ,味精2克 ,盐5克,鲜汤适量。
清蒸大鲤鱼做法如下
1、将鲤鱼去鳞 、鳃 、内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ,用盐抹匀鱼身,腌渍片刻;葱去皮 ,洗净,切斜段;姜、蒜去皮,洗净 ,切片;玉兰片洗净,切薄片;香菇洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过 ,去皮,去籽,切成斜块;菜心洗净,用开水焯烫断生;
2 、将锅置于火上 ,放油烧至六七成热时 ,将鱼下锅速炸一下 ,炸至鱼体发挺、色泽微黄,捞出控油,放至盘内 ,加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤 ,均匀摆上玉兰片 、香菇 、葱段 、姜片、蒜片 ,上屉,架在水锅上,用旺火、沸水、足气蒸(以水开后冒气汁)10-15分钟,蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出,拣去葱段、姜片 、蒜片,把蒸鱼的汤滗入锅内;
3、将锅架在火上 ,再放入菜心、番茄块,烧开,滚上一滚,淋入鸡油 ,浇在鱼体上即成 。
阿飞的清蒸鲤鱼做法
1 、鲤鱼1条、冬笋50克、香菇3朵 、食盐1/2茶匙 、葱3根 、姜10克 、料酒1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙 。
2 、做法:鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后 ,用刀倾斜45度 ,在鱼身上切几刀,深大约2厘米 ,每刀之间间隔5厘米。
3、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟 。香菇泡软后切片 。冬笋洗净后,切成薄片备用 。葱切段,姜切片。
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